Le eccellenze crude
Il menù può subire variazioni, nel rispetto della stagionalità dei prodotti e in correlazione con le disponibilità di mercato. In conformità con le prescrizioni previste dalla legge, il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva. Potrebbe inoltre essere stato mantenuto a temperature negative (-20°C per 24 ore/-35°C per 15 ore).
Alcuni prodotti qualora non ci sia la reperibilità potrebbero essere congelati a bordo dai pescherecci
Menù degustazione
Bassa Marea 55 € a pax (bevande e vini extra)
Brezza marina 70 € a pax (bevande e vini extra)
Chef & Sommelier 130 € a pax con abbinamento vini
Antipasti
Primi Piatti
Secondi Piatti
Dessert
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2001 – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”
Il nostro personale è a vostra disposizione per fornire ogni suporto o informazione aggiuntiva
1- Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
2- Crostacei e prodotti a base di crostacei
3- Uova e prodotti a base di uova
4- Pesce e prodotti a base di pesce
5- Arachidi e prodotti a base di arachidi
6- Soia e prodotti a base di soia
7- Latte e prodotti a base di latte
8- Frutta a guscio e loro prodotti
9- sedano e prodotti a base di sedano
10- Senape e prodotti a base di senape
11- Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12- solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/Kg
13- Lupini e prodotti a base di lupini
14- molluschi e prodotti a base di molluschi